義盛記

『疑わない畜産』

目黒川沿いにある、いか焼き道場へと足を運ぶ。

19時開店ということで、乳児を抱く若い母従業員より席へ案内される。

まずはエビス生ビール、続いて「弐乃越州」をぬる燗、やがて「伝心」を熱燗で。

■塩もみキャベツの昆布サラダ
メニューに数種類の串カツがあり、合わせとしては間違いは無い。

■いか焼き（上）
何が「上」って、烏賊以外に青海苔、帆立、桜海老が入る。
食感は地元で食す「どんどん焼き」を更にふっくら焼き上げた様子。

■ほろほろ鳥 モツ刺し盛り合わせ
岩手は花巻産というほろほろ鳥の内臓。
「入荷不定」という但し書きだったが、開店いちばん乗りだけに在庫あり。
ハツは生姜醤油で、レバーは胡麻油で頂く。

■特製（塩）牛モツ煮込み
これは、と箸が止まる。
薄いスープで満たされた、塩のモツ煮は何処かへるしー。

だいぶほろほろしてきたようなので、次へと移動します。

（了）

ユニットバスに貼られたポスターは、豊川悦司：主演、『犯人に告ぐ』

投稿者 yoshimori : December 21, 2007 11:59 PM